Klassischer Panettone mit Mandelglasur

48 Stunden natürlich gesäuert. Knusprige, handgemachte Glasur.

Der Teig ist derselbe wie bei unserem Classico – 48 Stunden lang natürlich mit Sauerteigstarter gesäuert, nach traditionellem Rezept, handwerkliche Herstellung – aber mit einem Belag, der den Unterschied ausmacht: knusprige Mandelglasur, handgemacht und zusammen mit dem Panettone gebacken für eine perfekte goldbraune Farbe.

Der Kontrast ist genau das, was Sie suchen: ein weiches, duftendes Inneres, eine knusprige, leicht süße Kruste. Zwei Texturen, ein vollkommenes Geschmackserlebnis. Ohne Backpulver. Ohne künstliche Aromen. Nur Zeit, handwerkliches Können und die Glasur, die den Classico zu etwas ganz Besonderem macht.

Hinter jedem LEOMIR Panettone stehen Leonardo und Mirko, zwei Konditormeister mit über 30 Jahren Erfahrung in Sternerestaurants. In ihrer Werkstatt in Vaterstetten stellen sie in kleinen Mengen etwas her, das in Deutschland bisher undenkbar war: authentischen, frischen und regionalen Panettone in handwerklicher Qualität.

Für alle, die den traditionellen Panettone lieben, aber das gewisse Extra wünschen.